По вънщни белези паламудът прилича на скумрията. Първата му гръбна перка обаче е много по-дълга. Гърбът е синкав с тънки успоредни ивици, а коремът - сивкав. Устата е гояма с остри конически  зъби. На дължина  достига до 85 см, а на тегло - до 7 кг.

Паламудът е топлолюбива морска риба. Зимата прекарва в Мраморно море, а напролет навлиза в Черно море. Половата зрелост настъпва на две, рядко на една година. Изхвърлянето на хайвера става на порции през втората половина на Май до началото на август ­най-усилено през юни в крайбрежните зони  в централната, северозападна и североизточна част на Черно моpe при температура на водата 18 – 25 гряд,ся Целзий. Яйцата се излюпват за 1,5-2 деноноuщя.

Паламудът е голям хищник. Той преследва стадата на хамсията, цацата, скумрията, сафрида и др. Храни се усилено и бързо нараства. В края на първото лято малките имат вече дължина 40 - 44 см; в края на второто лято - до 56 см, а на 3-годишна възраст - 62 см. С увеличаване на възрастта нарастването на дължина намалява и се увеличава теглото. При есенните миграции паламудите се групират в откритите части на морето. Придвижват се със средна скорост 46 мили в денонощие.

Паламудът се лови с даляни, грибове,гъргъри др. Като топлолюбива риба той плува на повърхността на водата, а при храпене изскача над водата. Затова стадата  се забелязват лесно от корабите. У нас се ловят годишно над 2 милиона кг. Месото му е вкусно и се цени високо. Използува се в прясно, пушено и консервирано сътояние.

Тялото на скумрията е вретеновидно. Гръбните перки са две. Зад втората гръбна и зад аналната перка има по една редица малки перки. Гърбът е морскосин, изпъстрен с напречни тъмни ивици, а коремът ­сребристобял. На дължина достига до З0 см, а на тегло - до 260 г. Скумрията е стадна морска риба. Половата зрелост настъ пва на 1-годишна възраст. Хвърлянето на хайвера се извършва през март ­април на порции в Мраморно море при температура на водата 14°С . В Черно море не се размножава, тъй като солеността на водата е ниска, хайверът пада на дъното и загнива. След размножаването скумрията се отправя на големи стада към Черно море. При миграциите скумрията следва приблизително линията на брега. Това се използува от рибарите за залагане на даляни. През октомври започва ново групиране на стадата и оттеглянето им по обратен път към Мраморно море. Там прекарват зимата и напролет се размножават. Скумрията има голямо стопанско значение. Масовият улов за нашата страна е през пролетта (април - юни) и през есента (октомври - декември). Лови се с даляни, грибове, гъргъри, сетки и въдици. Вкусовите качества на месото са много високи. Използува се в прясно, сушено (чироз), пушено състояние и консерви.