Панкреатит. Какво представлява панкреатитът?

Панкреатитът е тежко заболяване, което трудно подлежи на лечение. То представлява възпаление на панкреаса, при което ензимите се активират и го увреждат.

Леките форми на панкреатита трудно се откриват, а тежките са вече опасни за живота на болния.

Според много специалисти, панкреатитът е болест на нашето време, на непрекъснатия стрес, в който живеем.

Хранене при панкреатит

Ако сте болни от панкреатит, ви е нужна диета, която ще щади стомаха ви, както и другите ви храносмилателни органи.

Много е важно от какъв тип панкреатит боледувате ­това ще определи точната диета.

При изострен хроничен панкреатит храната ви трябва да се състои само от течни, полутечни и пасирани блюда. Тя е с повишено съдържание на белтъчини и с малко въглехидрати. До минимум са сведени мазнините, пурините, холестерина, етеричните масла, грубата целулоза.

Трябва да се допълва с приемането на много витамини.

Примерно меню от тази диета при панкреатит

Закуска - парче варено месо, овесена каша, чай.

Втора закуска - белтъчен омлет, приготвен на пара, запарка от шипки.

Обяд - зеленчукова вегетарианска супа, пържола, приготвена на пара, варени картофи, компот от смачкани сухи плодове.

Следобедна закуска - обезмаслена извара, слаб чай.

Вечеря - парче сварена риба, пюре от моркови, чай.

Преди лягане - айран.

Ако страдате от хроничен паркреатит, изключете от менюто си следните продукти:

• ръжен и пресен хляб, печива, приготвени с мая, многолистно тесто
• супи, приготвени със силни месни, рибни, зеленчукови и гъбни бульони
• тлъсти меса, гъска, патица, пушени колбаси и продукти
• консервирани продукти, мозък, черен дроб, бъбреци всички видове тлъсти риби, пушени и осолени риби,
• хайвер
• пържени или твърдо сварени яйца
• трошливи каши - грисова, царевична, пшенична
• бяло зеле, патладжани, ряпа, репички, чесън, спанак, лапад, сладки чушки, гъби
• сурови непасирани плодове, ягоди, малини, къпини,
• грозде, смокини, фурми
• сладкарски изделия, шоколад, сладка всички пикантни подправки, доматен сок
• кафе, какао, студени и газирани напитки, гроздов сок

Какво трябва да хапвате при хроничен панкреатит?

Консумирайте пшеничен хляб (леко подсушен или от предишния ден), пасирани вегетариански супи, телешко, говеждо и заешко месо (варено или приготвено на пара).

Можете да похапвате и варена нетлъста риба, мляко (ако го понасяте), белтъчни омлети, варени или запечени и после пасирани зеленчуци, некисели плодове, пасира­ни сурови или запечени ябълки.

Пийте слаб чай с лимон, подсладен леко. Препоръчва се също запарка от шипки.

От мазнините - краве масло (но не повече от 30 г днев­но) и рафинирани растителни мазнини (10-15 мл).